נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > החופש נגמר
24 לאוגוסט 2012
החופש נגמר
, 24/08/2012 - 02:04
שנת הלימודים, מתחילה אוטוטו ולכולם ייטב בבית אם התזונה תהיה יותר מזינה, איכותית ומשביעה. נוכח ההתדרדרות הכללית שחלה לאחרונה בביתנו, הזדחלה לה גם פסטה מחיטה לבנה לתפריט המשפחתי. התופעות החלו להופיע לאחר זמן קצר, קצת פריחות על העור, קצת יותר רעב מוקדם מהצפוי, קצת יותר שיעולי אסטמה, כמו שעון שוויצרי שאינו מפספס. כמה קל, עם החופש הגדול, מורט העצבים, להתיר את האיסורים ו’לזרום’.
לימור עברון גילת
שנה חדשה, מטעמים חדשים [צילום: יח"צ]

נוכח ההתדרדרות הכללית שחלה לאחרונה בביתנו, הזדחלה לה גם פסטה מחיטה לבנה לתפריט המשפחתי. התופעות החלו להופיע לאחר זמן קצר, קצת פריחות על העור, קצת יותר רעב מוקדם מהצפוי, קצת יותר שיעולי אסטמה, כמו שעון שוויצרי שאינו מפספס. כמה קל, עם החופש הגדול, מורט העצבים, להתיר את האיסורים ו’לזרום’.
לימור עברון גילת

כסטודנטית שנה ד’ במכללה בכרכור לנטורופתיה, קצרה לי היריעה, מלהתחיל ולהסביר למה קמח לבן הוא לא חבר. בואו ניקח את זה כאקסיומה, הוא לא.

כשעילי השתעל קצת יותר ממה שנחוץ, הזמנתי את בעלי לשיחה צפופה. לשמחתי גם הוא התחיל סוג של תכנית שמקדשת את המוצרים המלאים, כך שהתפרצתי לדלת פתוחה. אמרתי לו באנגלית (שהילדים שלי כבר מבינים.) Please back me up. קראתי לילדים והודעתי להם שפסטה ריקה – OUT ופסטה מלאה – IN.

זעקות השבר נשמעו למרחוק, כאילו הודיעו להם על מותי הפתאומי. אני עמדתי כמו חומה בצורה. לאחר משא ומתן קשוח משני הצדדים, הוסכם כי פעם בשבוע תהיה פסטה לבנה וביתר – מלאה. כאן המקום לציין שבכלל עדיף לברוח מחיטה וללכת על פסטה מאורז או מכוסמין, שתיהן טעימות ומספקות.

מה אני רוצה לומר לכם בסיפור הזה? ראשית, שיש מקום למשא ומתן. שנית: לנו ההורים יש זכות וטו, ולסיום: לכולם ייטב בבית אם התזונה תהיה יותר מזינה, איכותית ומשביעה.

כמה רעיונות להכנת כריכים / ארוחות קלות לבית הספר ולגן.

לחמניות מקמח כוסמין מלא ולבן בשילוב.

ניתן להכין פעם בשבוע או שבועיים והן נשמרות במקפיא מצוין וניתנות להפשרה (רצוי על השיש ולא במקרו) ולמילוי משמח.
1.700
לימור עברון גילת
ק"ג קמח כוסמין אורגני, חציו מלא, חציו לבן – ניתן להשיג בניצת הדובדבן במקרר. מחיר לק"ג – סביבות ה – 16 ש"ח.
4 כפות שמרים
3 כוסות מים פושרים או תה צמחים חלוט
4 ביצים
1/2 כוס סוכר חום
4 כפיות מלח
4 כפות שמן

לשים את החבורה ומניחים לשעה לתפיחה.
לאחר מכן, יוצרים כדורים ומניחים על תבנית מרופדת בניר אפיה, מניחים לעוד 1/4 שעה תפיחה.
לפני ההכנסה לתנור, מברישים כל לחמניה בתערובת של ביצה טרופה וכף מים.
מי שרוצה לזרות שומשום או פרג – שיבורך.

יוצאות בין 30-40 לחמניות, תלוי בגודלן וזה כיף גדול להכין לילדים כריכים עם לחמניות מאפה בית. בשלב מאוחר יותר, כדאי להדליק את בני הבית ולעשות סוג של תורנות. פעם בשבוע, שעה עבודה – גג ויש לחמניות מדהימות לכולם.

אבל מה נשים בלחמנייה המדליקה הזאת?

מה דעתכם על פסטו כוסברה? נא לא לעקם את האף עד שלא טועמים.
פסטו כוסברה
3 צרורות של כוסברה טריה אורגנית
כף שמן זית
2 שיני שום
מעט מלח

שוטפים את הכוסברה וסוחטים אותה, שמים במעבד מזון את כל החברים, לחיצה או שתיים ויש פסטו טעים, בריא, אורגני ומהמם.

ניסיתי גם שילוב של כוסברה, פטרוזליה ובזיליקום – יצא טעים מאד גם כן. משתתפות בקבוצות טענו שגם זעתר מתנהג יפה בתור בסיס לפסטו. אנסה ואדווח.

עלים ירוקים הינם דבר נחוץ מאד בתזונה שלנו: הם עשירים בכלורופיל, שהוא נוגד חימצון שמסייע לניקוי הגוף ולהאטת תהליכי ההזדקנות. הם גם עשירים בסיבים תזונתיים, שתורמים לתחושת שובע ועוזרים לפעילות מערכת העיכול.

יש בהם גם שלל ויטמינים כמו ויטמין C, חומצה פולית וויטמין K, שדרוש לקרישת הדם. בניגוד למיתוס המקובל, גם נוטלי נוגדי קרישה יכולים לאכול, כמות קבועה של עלים ובמעקב צמוד על בדיקות הדם לבחינת ההשפעה.

בקיצור, זוהי דרך נוחה ונעימה לצרוך בריאות טהורה ונקייה לגופנו.

מה ילדים כן יוקירו?


חביתה, רצוי להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו או זעתר.
שמן זית וזעתר.
ערבוב של דבש / סילאן עם טחינה. ואם כבר מדברים על טחינה, לאחרונה טעמתי את הטחינה הכי מהממת שיש להשיג. היא שומרונית, מהר גריזים, מה שרק מוסיף לה אפיל ומסתורין. קוראים לה טחינה הר ברכה וניתן להשיגה או בביכורים בבנימינה או בתבליני תום באור עקיבא, או בשוק תלפיות (למי שמגיע), בכניסה מצד ימין למטה בבנין, אצל איש התבלינים. הוא גם היחידי שהצלחתי למצוא אצלו פקטין להכנת ריבה ללא סוכר.

ריבה ללא סוכר

הריבות ללא הסוכר, בדרך כלל מלאות בחומרים תמוהים ושאינם תומכים בבריאות. לאחרונה הכנתי בעצמי, ריבה
ריבה
ללא סוכר שיצאה בכלל לא רע. אמנם המרקם אינו זהה למבריקות המסוכרת של הדבר האמיתי, אבל בהחלט אכיל ומרגיע.

ק"ג של פרי, במקרה שלי אלה היו שזיפים סגולים, תפוחים, אגסים צהובים ומעט מנגו שננטש על השיש ולימון אחד על קליפתו חתוך לרצועות.
כוס מים
3 שקיות ממתיק סוכלרוז
מעט מלח
25 גר’ פקטין (100 גר’ עולים 30 ₪)
אופן ההכנה:

מרתיחים את הפרי עם המים, למשך 10 דקות.
לוקחים כמחצית מהפרי הרתוח לצלחת ושם מערבבים את הפרי עם הפקטין ומחזירים לסיר. מוסיפים את הממתיק והמלח ומרתיחים לעוד כ – 40 דקות. מערבבים מדי כמה דקות ומבלנדרים כאשר הריבה מוכנה.
זהו – הכל מוכן, המחברות נקיות, הספרים עטופים, תקוות והבטחות.
מי ייתן ותהיה זו שנה טובה, פורייה, ראויה ונעימה.

לימור עברון גילת
מנחת קבוצות תמיכה להרזיה
מומחית בשינוי הרגלים
054-6476523
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
התבלין הסודי- עמותת "מועד" פותחת שולחן
השר לבטחון פנים חנך את יחידת השיטור העירוני בפ"ח כרכור
המדור של לימור - שנה טובה?

גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכר = { sitekey : "b78089b9eb0d17e00f126b7a94f47eae", Position : "Right", Menulang : "HE", btnStyle : { vPosition : ["undefined","53px"], scale : ["undefined","0.7"], } }