נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > אחרי החגים - ארוחת דגים
10 לנובמבר 2007
אחרי החגים - ארוחת דגים
אוריאל ונעמה, 10/11/2007 -
אחרי האירוחים, הקינוחים, הג’ינס שלא נסגר, וההבטחה הנצחית – להתחיל דיאטה מחר. ארוחה, "זולה בקלוריות" בריאה, נאה להגשה, וגם... עם מעט מאד עבודת הכנה. אפשר כמובן להסתפק בדג מלווה בסלט ירוק, אבל נאה להגיש וטעים לאכול עם פירה תפוחי אדמה עם טוויסט של זיתים שחורים.
דניס בטימין
 
מצרכים
 
4 דגי דניס מנוקים (כולל חלק הבטן)
4 גבעולי טימין
8 פרוסות לימון דקות
4 שיני שום
מלח גס
פלפל שחור גרוס
שמן זית
 
אופן ההכנה:
לשטוף את הדגים במים זורמים ולחרוץ משני הצדדים בקווים אלכסוניים
להכניס לתוך חלל הבטן של כל דג גבעול טימין, 2 פרוסות לימון, שן שום חצויה, מלח ופלפל.
להניח על גבי תבנית עם נייר אפייה ולבזוק שמן זית + מלח גס מעל.
לכסות בנייר כסף ולאפות כ- 10 דקות מכוסה בתנור שחומם לטמפרטורה של 180 מעלות,
לאחר 10 הדקות מסירים את כיסוי נייר הכסף וממשיכים לאפות על גריל עוד כ- 5 דקות עד להשחמה / קבלת עור פריך.
 
 
פירה עם טוויסט
 
5 תפו"א גדולים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
10 זיתי טאסוס (זיתים שחורים מצומקים) קצוצים דק
צרור עירית קצוץ
 
לבשל במים + ½ כף מלח גס את תפו"א עד שהם רכים לחלוטין, בתום הבישול לסנן מהמים ולמעוך לפירה.
להוסיף לפירה 4 כפות שמן זית או חמאה, זיתים קצוצים, עירית קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
 
 בתאבון
 
המתכונים באדיבות נניס בית קפה-מסעדה, מתכונים מהשפים אוריאל ונעמה
 
 
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב

גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכר = { sitekey : "b78089b9eb0d17e00f126b7a94f47eae", Position : "Right", Menulang : "HE", btnStyle : { vPosition : ["undefined","53px"], scale : ["undefined","0.7"], } }