נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > ארוחה – זה לא רק אוכל... חלק א’
12 למאי 2008
ארוחה – זה לא רק אוכל... חלק א’
מערכת הגפן, 06/05/2008 - 18:39
עובדה ידועה היא שכשליש מחיינו עובר עלינו בשינה. אם נחשוב על זה, חלק נכבד משני השלישים הנוספים מוקדש לענייני אוכל: תכנון ארוחות, קריאה על הנושא, קניות, בישולים, עריכת השולחן, הגשה, אכילה, טקסים סביב האוכל (כגון בפסח ובערב שבת), פינוי וניקוי. כמו כן, בזכרונות של כולנו צרובים לא מעט סיפורי אוכל שונים, מענגים יותר או פחות. ארוחה היא חוויה רב-חושית, חברתית, רגשית, חינוכית ומוטורית והשפעתה ניכרת עוד מגיל צעיר.

באינטואיציה האימהית שלי הרגשתי כי לארוחות המשפחתיות יש משמעות רבה עבור ילדי. מסתבר שתחום זה נחקר, ובעשור האחרון הוא צובר תאוצה בתודעת אנשי הטיפול והאבחון. שלומית סמיש-טלאור, תושבת זכרון-יעקב, עומדת להוציא בחודשים הקרובים ספר שיעסוק בנושא. בתה, תמי סמיש-נמליך, עו"ס במקצועה, עורכת על כך הרצאות.

ניגשתי אליה, ללמוד מפי המומחית. ישבנו, כמובן, במטבח...

מדבריה של תמי עולה, כי בשדה הטיפולי הארוחות המשפחתיות מתחילות לתפוס מקום הן כ"חרך הצצה" לעולם המשפחתי אותו המטפל מבקש לאבחן, והן ככלי טיפולי לשיפור תקשורת, אמון ויחסים במשפחה. נסו להיזכר בסצינות הארוחה מסרטים שצפיתם בהם, וחשבו ועד כמה ניתן ללמוד על מערך היחסים בין הסועדים. בחיים, מסתבר, זה כמו בסרט. במהלך ארוחה משפחתית תקינה מתקיימת שיחה ומובע עניין בזולת. כמו כן, נדרשת התחשבות בסביבה ודחיית סיפוקים: אוכלים יחד, מעבירים זה לזה כלי אוכל, אמורים לגלות כללי נימוס בסיסיים. שילוב הילדים בבישול וסידור השולחן תורם לתחושת המסוגלות העצמית שלהם, לגילויי יצירתיות ולתחושת השייכות המשפחתית. בהכנת הארוחה והגשתה מובעים חום, אהבה, אכפתיות והשקעה. מובן שבכל שלבי הארוחה, כולל בשלב ההכנה, ניתן להעשיר את עולם הידע והמושגים של הילדים תוך זיהוי מרכיבי האוכל, בחינת צורתם וחקירת אופן הפקתם (עגבניה גדלה על שיח, תפוח אדמה הוא בעצם שורש וקטשופ מכינים במפעל).

במחקר שהתפרסם נמצא כי צעירים שבמשפחתם אוכלים ארוחות משפחתיות צורכים פחות סמים, מסתבכים פחות בפשיעה ובאלימות, אוצר המלים ויכולותיהם השפתיות טובים יותר, השגיהם הלימודיים גבוהים יותר והם נוטים להשתלב טוב יותר בחברה. בעקבות זאת ההמלצה של ארגונים אמריקאים היא לקיים לפחות 5 ארוחות משפחתיות בשבוע.

חשוב שנהיה מודעים למשמעות של הארוחות המשפחתיות. ארוחה משפחתית מומלצת בכל הזדמנות (כאשר לפחות אחד ההורים אוכל עם הילדים) ובשילוב התינוקות, גם אם זה לא קל. עלינו, המבוגרים, לקחת אחריות על כך שהאוכל יהיה מגוון, בריא ומאוזן ועל האווירה המשפחתית הנרקמת סביב. מאידך, חשוב שגם ניתן לילדים אחריות על מה שהם בוחרים לאכול מהמבחר שהגשנו ועל ההחלטה כמה הם אוכלים, ולא נכפה עליהם "לסיים הכל מהצלחת" או לאכול כשאינם רעבים. נתינת האחריות לילדים מחייבת אותנו לשים לב לאכילתם ולעקוב אחרי שינויים קיצוניים ומתמשכים באופן או הרכב האכילה כדי לעלות על בעיות בריאותיות או רגשיות העוברות עליהם. במקרים כאלה כדאי לפנות לאנשי מקצוע מתאימים.

פורום מומלץ המנוהל על ידי אשת מקצוע: http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/forumpage.asp?forum=1194
(המשך בשבוע הבא)
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
התבלין הסודי- עמותת "מועד" פותחת שולחן
השר לבטחון פנים חנך את יחידת השיטור העירוני בפ"ח כרכור
המדור של לימור - שנה טובה?

גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכר = { sitekey : "b78089b9eb0d17e00f126b7a94f47eae", Position : "Right", Menulang : "HE", btnStyle : { vPosition : ["undefined","53px"], scale : ["undefined","0.7"], } }