נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > מאמרים > בליקר בייקרי: קחו למשל את הטירמיסו
23 לאוגוסט 2008
בליקר בייקרי: קחו למשל את הטירמיסו
מערכת הגפן, 23/08/2008 - 14:15
רשמים מביקור בבית הקפה "בליקר בייקרי" בקניון מול זכרון. אורן בקר, 37, שף-קונדיטור ואחד מבעלי הרשת: "היה לי חלום לממש את היצירתיות שלי בקינוחים ושאפתי לפתוח קונדיטוריה משלי..."
בליקר בייקרי מול זכרון יעקב
"אנשים אוהבים לשבת ולבלות פה, העיצוב והריח נעימים. כל סניף אופה את המוצרים במקום". אורן בקר, 37, שף-קונדיטור ואחד מבעלי רשת בליקר בייקרי.

סניף רביעי של רשת בליקר בייקרי נפתח בקניון מול זכרון, המרכז החדש והמצליח של זכרון יעקב. בליקר בייקרי היא רשת קונדיטוריות איכותיות המספקת מוצרי קונדיטוריה ועוגות ברמה גבוהה ונותנת מענה לאלה שאינם מסתפקים בעוגה או קרואסון מהקונדיטוריות המקומיות.

בליקר בייקרי
"אנחנו שמים דגש על איכות המוצר והפרזנטציה כך שהקנייה הופכת לחוויה".
אורן בקר, 37, שף-קונדיטור ואחד מבעלי הרשת.
"אנשים אוהבים לשבת ולבלות פה, העיצוב והריח נעימים. הייצור נעשה בסניף בפתח תקווה, כאשר כל סניף אופה את המוצרים במקום", אומר אורן בקר, 37, שף-קונדיטור ואחד מבעלי הרשת. "אנחנו שמים דגש על איכות המוצר והפרזנטציה כך שהקנייה הופכת לחוויה".

בקר, בוגר בית הספר קורדון בלו היוקרתי באוסטרליה, מספר כיצד התחיל הרעיון של בליקר בייקרי: "הייתי השף-קונדיטור של מסעדת ’בליקר’ בהרצלייה. היה לי חלום לממש את היצירתיות שלי בקינוחים ושאפתי לפתוח קונדיטוריה משלי. למזלי בעלי המסעדות שעבדתי איתם ראו את הפוטנציאל שהיה ברעיון שלי ועזרו לי לממש אותו. כעת כולם מרוויחים מאותו חלום".

אירוח ברמה גבוהה

גל ונעמה ממושב אביאל, הזכיינים של הסניף בקניון מול זכרון ליד זכרון יעקב מספרים: "היינו הבעלים של מסעדת ה’באנדי’ באזור התעשייה של קיסריה. ידענו שעומד להיפתח בזכרון יעקב מתחם חדש וידענו גם כי חסרה באזור קונדיטוריה ברמה גבוהה. אירוח ברמה גבוהה מקובל מאוד בשנים האחרונות, ופה ניתן למצוא מענה לכך.

"בנוסף, אפשר לחוות את ההנאה של לשבת במקום, ליהנות ולהתפנק מהריחות והטעמים עם כוס קפה ומנות חלביות קלות, וגם עוגות ולקינוחים. ההיצע אדיר, קח למשל את הטירמיסו. יש הרבה סוגים וגם כאלה ללא גלוטן וללא סוכר - מוצרים שמתאימים לסוגי קהל שונים. אנחנו החנות כשרה שמתאימה גם לקהל מסורתי-דתי שמחפש איכות".

בליקר בייקרימתאים לשומרי כשרות

הקהל המבלה בבית הקפה מגוון. בבוקר מגיעות בעיקר נשים שזוכות לפינוק ואווירה ייחודית כמו בפריס. במהלך היום נראה את בעלי הלפטופ עם האינטרנט האלחוטי בפגישות עסקים ובשעות הערב המקום הומה ושוקק בבני זוג והרבה בליינים נוספים שמעבירים כאן את הערב בכיף.

"לקראת החגים וראש השנה אנחנו נערכים עם ליין שלם של מוצרים כגון: עוגת דבש ללא סוכר, מוס עם נגיעות רימונים, מוס תפוחים ועוד. אנחנו מצפים לעלייה גדולה במכירות בתקופה זו", אומר בקר.


בליקר בייקרי (BLEACKER BAKERY) | פתוח כל השבוע ימי חול 08:00 - 23:00 שישי עד 17:00 והחל מצאת השבת. כשר. כתובת: מתחם קניון "מול זכרון" זכרון יעקב
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
התבלין הסודי- עמותת "מועד" פותחת שולחן
השר לבטחון פנים חנך את יחידת השיטור העירוני בפ"ח כרכור
המדור של לימור - שנה טובה?

גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכר = { sitekey : "b78089b9eb0d17e00f126b7a94f47eae", Position : "Right", Menulang : "HE", btnStyle : { vPosition : ["undefined","53px"], scale : ["undefined","0.7"], } }