נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > מאמרים > ושאבתם בירה בששון
26 לפברואר 2010
ושאבתם בירה בששון
איתי משה, 26/02/2010 - 13:38
"מגזין המושבות" עוזר לכם לקיים את מצוות השתייה בחג ומציג לכם את רשימת המקומות הכי שווים לבלות בהם את החג, להתחפש ובעיקר לשתות. משנכנס אדר מרבין בשמחה ומשנכנס פורים מרבין בשתייה. על מנת לקיים את מצוות החג כהלכתה ולשתות עד דלא ידע, מבלי שנוכל להבחין בין ארור המן לברוך מרדכי ובין המכשפה שעומדת מולנו למלאך שניצב מאחורי המסכה, קיבצנו לפניכם את מיטב מקומות הבילוי באזור שמזמינים אתכם לשתות, לחגוג וליהנות. חג שמח!
מבלים בהוביט...
מבלים בהוביט. [צילומים: תומר אלמקייס]

משנכנס אדר מרבין בשמחה ומשנכנס פורים מרבין בשתייה. על מנת לקיים את מצוות החג כהלכתה ולשתות עד דלא ידע, מבלי שנוכל להבחין בין ארור המן לברוך מרדכי ובין המכשפה שעומדת מולנו למלאך שניצב מאחורי המסכה, קיבצנו לפניכם את מיטב מקומות הבילוי באזור שמזמינים אתכם לשתות, לחגוג וליהנות. חג שמח!



פאב ההוביט:

אין הרבה אנשים שגרים בצפון ולא מכירים את פאב ההוביט, המוסד, האלכוהול והאוכל של זכרון יעקב שממוקם לצד המדרחוב. ריהוט העץ והקירות המעוטרים בציורים קסומים נותנים תחושה של מקום שנלקח מהאגדות.
על הבר אנחנו פוגשים את הבעלים אלעד כהן, בן 34 מזכרון יעקב שנמצא בהוביט כבר 13 שנים.
 
באנדי רסטו בר:

♦מה מיוחד? אווירה של פאב בשילוב אוכל איכותי, מבחר אלכוהול ענקי, מנות ספיישל על בסיס יומי ובעיקר מקום עם אווירה שעושה חשק להישאר.

♦משקה הבית: וודקה מסטיק. וודקה שאנחנו מכינים פה במקום מאבסולוט או פינלנדיה שלתוכה אנחנו זורקים מסטיק בזוקה ומסננים בסוף של דבר יוצא משקה בצבע ורוד זוהר מקפיץ וטעים.

♦ מנת הבית: קבבוני טלה בליווי טחינה ביתית, מאכל שהולך עם כל סוגי האלכוהול.

♦ תוכניות לפורים: ביום ראשון נערוך מסיבת פורים בסגנון המערב הפרוע עם הרבה הפתעות.
"מה שמיוחד בהוביט הוא שהוא מעורר נוסטלגיה בהמון שכבות גיל לאורך השנים. לכל אחד בזכרון יעקב יש זיכרון כלשהו מהמקום. ההוביט הוא בעיקרו שילוב של שלושה דברים: מים, אש ונשמה, שהם הבירות שנמזגות מהברזים, הנרות שעל השולחנות ובעיקר האנשים שעובדים בו. זה השילוב המושלם."

♦ משקה הבית: "B גרייה וביט. זה משקה שבנוי מוודקה צרפתית איכותית, מונין שזה תוספים למשקאות מצרפת שמגיעים באין סוף טעמים, מוחיטו וים של נענע. הטעם הסופי דומה לוודקה פרמינט. זה משקה שהמצאנו פה בפאב, הוא מתקתק אבל חזק ומעיף את הראש."

-המנה המומלצת: "סטייק אנטריקוט מובחר על הגריל, בתוספת פוטיטו וצ’ימצורי. האנטריקוט הוא בשר שמן ובתוספת המטוגנים זה מזון עתיר שומן שמומלץ לצד שתייה מרובה מכיוון שהוא מעכב את ספיגת האלכוהול בדם."

♦ איך לשתות נכון? "לשתות מים ליד האלכוהול, כל הזמן. לפני, בזמן השתייה ואחריה. צריכה של אלכוהול גורמת להתייבשות הגוף ואם שותים מים, אפשר לתפוס ראש טוב ולהימנע מחמרמורת."

הפאדיחה הכי גדולה על הבר: "בן של אחד העובדים בפאב בא לחגוג מסיבת גיוס בפאב יום לפני שהתגייס, ולמחרת ראינו אותו שוב אצלנו. כשהוא הגיע לבקו"ם, אמרו לו לחזור הביתה מרוב שהוא היה מסטול."

♦ המשקה המועדף עלייך: "כל משקה על בסיס אניס, מפרנו פסטיס, ערק ואוזו. המשקאות האלה מחליקים לי בגרון יותר טוב מכל משקה אחר, הם חזקים יחסית סביב ה-40% אלכוהול ואני מאוד אוהב את הטעם שלהם".

♦ המשקה הכי חזק: "הסטרו עם 80% אלכוהול, שהוא ליקר על בסיס אניס, ואבסנט שחור 80% אלכוהול."

♦ המשקה הכי יקר: "שיבס ריגל רויאל סאלוט. זהו ויסקי סקוטי שמיושן בחביות עץ לפחות 21 שנה והוא בלנד של שמאלטים וסוגי וויסקי מדגנים נדרים בסקוטלנד. מחירה של כוס הוא 110 ש"ח."

♦ משקה לבחורות היפות: "מידורי סאוור, זה ליקר מלון יפני, משקה מעודן בטעם חמוץ מתוק, מבושם ואלגנטי שמתאים במיוחד בשבילן."

♦ המשקה הכי נמכר: "בירה טובורג. בירה שנמכרת אצלנו באלפי ליטרים כל חודש, כל פעם אנחנו מופתעים מחדש מהכמויות שהולכות."

♦ פעם אחרונה שהשתכרת: "ביום הולדת של אחי, שי, לפני כחודש, שתיתי בעיקר סטולי קריסטל שזו וודקה רוסית משובחת." 

♦ תוכניות לפורים: "יהיה סוף שבוע שמח בסימן קרנבל, מבצעים, פינוקים ועוד המון הפתעות."




Y BAR:


בפאב הYbar מקבל את פנינו יוני שרדה, הברמן של המקום, בן 24 מפרדס חנה שעובד כאן כבר שנה וחצי. הפאב הוא שילוב של בר ומסעדה עם עיצוב פנים מרשים, מסך טלוויזיה גדול ותאורה אדמדמה שיוצרת אווירה חמימה וביתית. מדי שבת נערך במקום ערב ישראלי עם DJ, הופעות ולעיתים ערבי במה פתוחה.

♦ מה מיוחד?

אג’נדה קפה בר וסושי:

♦ מה מיוחד? הוורסטיליות של המקום. יש פה שילוב של הכל, בית קפה, בר ומסעדה עם מטבח יפני ואיטלקי. המגוון הגדול פונה לקהל רחב וגורם לכל אחד למצוא את הנישה שלו.

♦ משקה הבית: משקה הבית הוא יינות מסדרת גמלא של ייקבי רמת הגולן.

♦ מנת הבית: רול של סושי, שכולל 6 חתיכות שמורכבות מאורז טמפורה של תרד ואפונה סינית בציפוי של סולומון מעושן ורוטב טריאקי.

♦ תוכניות לפורים: כמו בכל שנה תהיה באג’נדה חגיגה, הצוות והלקוחות יהיו מחופשים משישי עד ראשון, תהיה מוזיקה טובה בשילוב עם אוכל מצוין ומבצעים על יינות הבית מסדרת גמלא.
"האווירה השקטה, אנחנו נותנים פה לכל לקוח שנכנס יחס אישי. אני בדרך כלל מכיר את כל הלקוחות שלי ובהתאם לכך גם דואג לפנק כל אחד מהם. האווירה ביתית ולעיתים קרובות הלקוחות שלנו מבקשים לערוך במקום אירועים חשובים. חוץ מזה, יש לנו מבצע "בירה ללא תחתית", שמאפשר לשתות בירה מהחבית ללא הגבלה ב-50 ש"ח."

משקה הבית: "הליקופטר. קוקטיל אירופאי שמכיל מנה של דרמבוי שמוקצפת על מנה של ליקר שוקולד. שמים את הכל בכוס סניפטר, מדליקים וסוגרים עם היד את בכוס, כך שנכבית האש ונוצר ואקום בין היד לכוס, אז ניתן לשחק עם נוזל הכלוא בסיבוב וזה יוצר תנועה מעגלית שמזכירה הליקופטר. באנגלית זה נקרא פליימינג דרמבוי"

♦ מנה מומלצת: "שניצלונים".

♦ איך לשתות נכון? "להעלות באחוזים של האלכוהול. לדוגמא, להתחיל מבירה ויין, דברים שהם יחסית קלים ורק אחר כך לעבור לדברים כבדים יותר כמו וויסקי, ולא להיפך. ולאכול טוב לפני ותוך כדי השתייה, כדי שהאלכוהול ייספג טוב יותר."

♦ הפאדיחה הכי גדולה על הבר: "פעם שרפתי למישהי את החולצה בזמן שעשיתי דרקון, משהו שברמנים אוהבים לעשות: לוקחים צ’ייסר של ספירט יורקים אותו ומדליקים עם מצית וזה יוצר כדור אש. עשיתי את זה באחד הערבים וכמה מהטיפות נפלו לבחורה שישבה על הבר ועשו לה חורים בחולצה."

♦ המשקה המועדף עלייך: "וודקה ביטר למון. וודקה מאיכות סופר פרמיום הולנדית שעוברת סינונים רבים והיא הרבה יותר איכותית ויוקרתית משאר סוגי הוודקה שנפוצים בפאבים. אפשר לשתות אותה נקייה מכיוון שהיא יורדת טוב בגרון ולרוב לא משאירה את כאב הראש אחרי".

♦ המשקה הכי חזק: "סטרו 80. זה ליקר על בסיס אניס עם 80 אחוז אלכוהול".

♦ המשקה הכי יקר: "רמי מרטין XO. קוניאק שמיוצר בצרפת ועשוי מענבים מובחרים שיושבים קרוב ל-20 שנה בחביות. המחיר לכוס הוא 120 שקלים."

♦ משקה לבחורות היפות: "קאווה. זה יין תוסס ספרדי, משקה מתקתק מוגז ועדין בלי הרבה אלכוהול וזה לא צורם יותר מדי."

♦ המשקה הכי נמכר: "גולדסטאר. אנחנו מחליפים 3-4 חביות בכל סוף שבוע."

♦ פעם אחרונה שהשתכרת: "ביום הולדת האחרון שלי בפאב. הבאנו לפה להקה וכל הערב שתיתי וודקה עם ביטר למון אבל בשביל לשכר אותי היה צריך לשלב המון צ’ייסרים של וויסקי."

♦ תוכניות לפורים: "חוגגים ביום חמישי."



פאב האורווה
נמרוד גניש מציג את הבר המפואר...

פאב האורווה:

נמרוד גניש בן 28 מאור עקיבא, בעלים וברמן בארווה מהיום בו הוא נפתח לפני כשנתיים. למי שלא מכיר את האורווה, מדובר בפאב אירי קטן ומעוצב שהוקם על מבנה עתיק מימיה הראשונים של זכרון יעקב. המבנה ששימש בעבר אורוות סוסים והוגדר כבר כחורבה שופץ והתוצאות הניבו פאב בסגנון אירי עם רהיטי עץ, גופי תאורה מיוחדים וכמובן בר גדול עם מגוון רחב של אלכוהול.

 פאב הגוטה:

♦ מה מיוחד? הגוטה הוא רסטו-בר עם מטבח עשיר ומפותח, הפאב נמצא במבנה עתיק שמיועד לשימור והיופי בו שיש שילוב של ישן וחדש ומראה כפרי אותנטי. המימדים הצנועים של המקום משרים אווירה אינטימית ואני תמיד אומר שהגוטה הוא מקום קטן ושובב.

♦ משקה הבית: מוחיטו. זה קוקטיל אופנתי וחזק עם טעם מרענן של נענע, הבסיס שלו מורכב מרום ולימון וכמובן נענע. אצלנו המשקה קצת יותר מיוחד כי אנחנו מכינים את הסירופ למשקה במקום וכך יש לו ארומה יותר חזקה ומתיקות הופכת להיות מעניינת.

♦ מנת הבית: הטוסטים שלנו שמתובלים באופן מיוחד, עם הרבה חמאה וגבינה איכותית הם מוגשים הם סלט ירוק ומגוון רטבים שאנחנו מכינים במקום.

♦ תוכניות לפורים: בשבת וראשון לא יהיו מקומות ישיבה ובמקום תהיה מסיבת תחפושות פורימית, הגוטה ישנה את פרצופו עבור החג ונכין למשתתפים במסיבה מבצעים וצ’ייסרים על חשבון הבית.
♦ מה מיוחד?
"קודם כל הוא פונה לקהל יותר מבוגר, אפשר לראות פה אנשים בני 60 יושבים לצד בני 25 ונהנים. רוב הלקוחות הם לקוחות קבועים, בדרך כלל מעל גיל 30 ולמעשה אנחנו מייצרים פה אלטרנטיבה לקהל המבוגר יותר לבילוי בפאב. המקום קטן, חם וביתי והאווירה ומגוון האלכוהול והאוכל הטוב גורמים לאנשים לחזור פעם אחר פעם."

♦ משקה הבית: "רום בטעמים שאנחנו מייצרים בעצמנו. המקור הוא מבחורה מצרפת בשם ג’לארדין, שביקרה בזכרון יעקב, התאהבה בבחור מקומי, נשארה תקופה מסוימת בארץ והפכה את "האורווה" למקום הקבוע שלה. משפחתה עוסקת ביצור רום במשך דורות והיא העבירה לנו את המתכון. הרום הוא משקה איכותי ולא מוערך מספיק בארץ כי אין לו מיתוג. המקור שלו הוא מברבדוס והוא משקה מאוד עדין ואיכותי שעשוי מקנה סוכר."

♦ מנה מומלצת: "לכל משקה יש את המנה התואמת לו. עם בירה הכי הולך המבורגר או קבבוני טלה וצ’וריסוס. לאנשי היין אנחנו מציעים פלטת גבינות וירקות, אבל המנה הכי פופולארית פה באורווה היא המבורגר 200 גרם מבשר עגל איכותי שמוגש בתוך פוקאצ’ה ולצידו ירקות חתוכים".

♦ איך לשתות נכון? "לא לערבב משקאות חומים ולבנים. למשל, לא לשתות ויסקי עם וודקה או לחלופין יין עם בירה או קוקטלים עם בירה, להשתדל לשמור על אחידות בבסיס המשקה."

♦ הפאדיחה הכי גדולה על הבר: "מישהי שהקיאה לנו על הבר אחרי שלקחה 2 לגימות מכוס יין."

♦ המשקה המועדף עלייך: "וויסקי מקאלן. זה וויסקי מעולה. טעמתי אותו לראשונה פה באורווה ומאז זה המשקה שלי. יש לו סיומת מתוקה של דובדבן והוא נחשב לוויסקי הטוב והיקר בעולם."

♦ המשקה הכי חזק אצלכם: "אבסנט שחור 80%. זה משקה שמקורו מצרפת מפיקים אותו מצמח הלענה, ובמקומות מסוימים בעולם הוא נחשב ללא חוקי מכיוון שהוא עלול לגרום להזיות. מי ששותה אותו, רוצה מאוד להשתכר".

♦ המשקה הכי יקר: "ג’וני ווקר בלו לייבל. וויסקי שמורכב מבלנד של וויסקים, שהצעיר ביותר שבו מיושן בחביות 25 שנה. הוא מאוד נעים לשתייה ועובר חלק בגרון. כוס שלו עולה כ-150 שקל ומזמינים אותו פה לעיתים נדירות."

♦ משקה לבחורות יפות: "מרגריטות. זה שילוב של טקילה עם מיץ לימון מי סוכר ופירות. הן מחפשות בדרך כלל משהו חלש עם מעט אלכוהול, אבל הצבע והברד יחד עם האלכוהול הנמוך נותן להם הרגשה שהם בסקס העיר הגדולה." 

♦ המשקה הכי נמכר: "בירה גינס. אנחנו גומרים לפחות 4-5 חביות בכל סוף שבוע."

♦ פעם האחרונה שהשתכרת: "כל שבוע אני משתכר. בדרך כלל בפאב האינדיקה או בבית, שאני יושב על בירות וצ’ייסרים, אבל בכמויות."

♦ תוכניות לפורים: "מסיבת תחפושות, מבצעי אלכוהול ובעיקר אווירה שמחה. אנחנו משתדלים לשמור על האופי הנעים של המקום, תהיה מסיבה נחמדה אבל לא קרנבל."



פאב עין הכרמל
הבעלים ליאור לופן מאחורי הבר...

פאב עין הכרמל:

כשאני רואה את הראסטות שעל ראשו של ליאור לופן, בעל הפאב בן ה-31, אני מתחיל להבין מה עומד מאחורי הסגנון הג’אמייקני של הפאב, עם ענפי דקל על הפרגולות ברחבה החיצונית ודגלי ג’אמייקה שתלויים על הקירות. "זה היה חדר האוכל הישן של הקיבוץ", הוא מסביר, "אחרי שהקיבוץ הופרט הפכו אותו לפאב."

גאיה, ביסטרו בר, מסעדה וחנות יין:

♦ מה מיוחד? התחושה הרגועה והנעימה שמשרה המקום שמותאמת גם למשפחות עם ילדים. המבנה הוא שיחזור של ביסטרו כפרי מדרום צרפת, שנותן אווירה פסטורלית מבפנים ומבחוץ עם שילוב שאוכל טוב ומבחר גדול של מנות מעניינות.

♦ משקה הבית: משתנה כל חודש. בחודש הזה אנו מציגים את סדרת "היער" של יקב יתיר שהוא אחד מיקבי הבוטיק המובילים בארץ שיינותיו זכו בפרסים בינלאומיים.

♦ מנת הבית: ספר ריבס ברוטב, המנה מורכבת מצלעות מובחרות ברוטב הדרים פיקנטי שמוגשים עם פלפלים מעושנים, זו מנה שמאוד מתאימה לליווי יין אדום.

♦תוכניות לפורים: לחג הכנו פינת משחקי שולחן לילדים בכדי שהם והוריהם יוכלו ליהנות, כמו כן יהיו מבצעי אלכוהול על יינות הבית של יקב יתיר.
המיוחד? "קודם כל, הוא נותן מענה למקומות הבילוי ביישובי חוף הכרמל, שחסרים פה. על אף שהוא פתוח רשמית רק ארבעה ימים בשבוע, ניתן למצוא כאן אנשים כל יום, המקום הזה באמת פתוח לכולם והרבה מאוד אנשים מוצאים פה את מקומם."

♦ משקה הבית: "עכשיו בחורף זה סיידר חם מחומרים טבעיים. יש לנו במקום תפוחי עץ ומקלות קינמון שמתבשלים אצלנו במטבח הרבה זמן, אנחנו מוסיפים לזה רום, יין אדום ופעמים גם וויסקי, הכל לפי דרישות הלקוח".

♦ המנה המומלצת: "הפויקה שלנו. תבשיל ירקות עם עוף ועדשים שעומד שעות על האש, אנחנו מגישים איתו לחמים בצד, וממליצים לאכול אותו אחרי ששותים כי זו ארוחה כבדה שעוזרת לסדר את הקיבה."

♦ איך לשתות נכון? "לא להתפתות לשתות משקאות זולים כמו וודקות או טקילות תוצרת הארץ ואם אתם מרגישים קצת עייפים לוותר על היין האדום כי הוא מרדים בדרך כלל."

♦ הפאדיחה הכי גדולה על הבר: "יום אחד הגיעה לפה בחורה עם מעיל פרווה והתיישבה על הבר. על הבר היו נרות דולקים ובלי לשים לב היא הנחיה את המעיל על אחד הנרות ותוך שנייה כבר לא היה מעיל."

המשקה המועדף עלייך: "מקאלן פיין הוק. זה וויסקי סינגל מאלט סקוטי בן 12 שנה, הוא משקה עם טעמים מעושנים אבל עדינים והוא מאוד יקר."

♦ המשקה הכי חזק בפאב: "ערק 45 אחוז. זה הערק הפשוט על בסיס צמח האניס שלפני כשלוש שנים נהפך לטרנדי בישראל שותים אותו קר, נקי או עם אשכוליות."

♦ המשקה הכי יקר: "ג’ק דניאל זה וויסקי שמגיע מארצות הברית בעל טעם מיוחד ודומיננטי של וניל. זה משקה שמאוד אוהבים או בכלל לא. כוסית משקה עולה 40 שקלים."

♦ משקה לבחורות יפות: "וודקה רד בול. זה משקה שהוא לא יקר שעושה בשבילן את העבודה. בנות מחפשות בדרך כלל משקה מתוק ולא חזק מדי וששותים את הוודקה קרה אז ממש לא מרגישים אותה, בייחוד כאשר מערבבים עם הרד בול."

♦ המשקה הכי נמכר: "ללא ספק, גולדסטאר. זה פשוט מטורף מה שהולך פה אנחנו גומרים לפעמים 9 חביות בסוף שבוע." 

♦ פעם אחרונה שהשתכרת: "זה קורה בערך פעם אחת בכל סוף שבוע. בסוף היום אחרי שנגמרת העבודה אני שותה הכל מהכל, בירות, וויסקי, צ’ייסרים של ערק וייגר ויינות מכל הסוגים."

♦ תוכניות לפורים: "משתה פורים גדול, סוף שבוע עמוס מחמישי עד ראשון, הופעות ומסיבות תחפושות כמו שהיו פעם בקיבוצים, יהיה בופה וקאוות חופשי ומיום שבת בצהריים אפטר פארטי. הכניסה תהיה לפי רשימות."



צ’וצ’ו בר...
איתי עדה (מימין) והברמן מבלים בצ’וצ’ו...

צ’וצ’ו בר:

ברל’ה, מועדון הופעות,מסעדה ובר:

♦ מה מיוחד? החוויה הכוללת של המקום שמשלב מגוון דברים במקום אחד ומותאם לכל לקוח.

♦משקה הבית: קיר רויאל. זה קוקטיל על בסיס שמפניה וליקר פירות, הוא משקה מרענן ופירותי שמתאים למצב הרוח במקום.

♦ מנת הבית: ניוקי פורצ’יני, זו פסטה שעשויה מקמח תפוחי אדמה ויש לה מרקם מיוחד, היא מוקפצת עם רוטב עגבניות ופטריות פורצ’יני ופורטבלו, והמנה הולכת טוב עם הקוקטילים שאנחנו מציעים.

♦ תוכניות לפורים: ביום שבת באה להקפיץ את הקהל להקת מרסדס בנד, זו תהיה הופעה בעמידה עם סגנון מסיבתי, תיערך תחרות תחפושות שחברי הלהקה יבחרו את הזוכה והוא יקבל כרטיס חינם לשנה להופעות בברל’ה.



מועדון הביט:

♦ מה מיוחד? האינטימיות. המקום פונה לאוכלוסיות שמחפשות הופעות איכותיות קרובות ולא מנוכרות. לביט יש חלק גדול בהתפתחות התרבותית של חיפה והוא מהווה מוקד להופעות שונות בכל איזור הצפון.

♦ משקה הבית: קוקטייל שנקרא ביט, הוא בטעם פסיפלורה אפרסק ומורכב מוודקה, פסואה וקמפרי. הוא משקה עם טעם מרענן וקליל אבל שעושה את העבודה.

♦ מנת הבית: קבבונים שהבשר שלהם נטחן אצלנו במקום בתיבלון מיוחד עם מוגשים על מצע ירקות עם צ’יפס בצד, מנה ממומלצת עם אלכוהול.
-תוכניות לפורים: בשישי נערוך מסיבת תחפושות לגילאי 27 פלוס, זה יהיה ערב מושקע מבחינת אביזרים ופירוטכניקה, תהיה כמובן תחרות תחפושות נושאת פרסים. יהיה ערב צבעוני.
שנכנסים לכפר האומנים עין הוד כבר מרגישים באווירה משהו שונה, בין בתי האבן מסתתר לו הצ’וצ’ו בר בחצרה של המסעדה המקומית דונה רוסה, שלפי השכנים מהכפר הסמוך עין חוד, שימש פעם כמסגד. במקום פוגש אותי הבעלים והברמן, איתי עדה, בן 26 שמוציא מתנור האבן העתיק פיצות ללא הפסקה, ובין לבין מציג את המנורות המיוחדות שהכינה אמו מדלעות מיובשות. מה מיוחד במקום? חוץ מהאווירה הקסומה והנוף המדהים של עין הוד?

"האנשים שיושבים פה", אומר איתי, "תושבי הכפר, אמנים ואנשי רוח, תיירים מבחוץ, שילוב בין צעירים למבוגרים, שעד שהערב נגמר הופכים כולם לחברים טובים".

♦ משקה הבית: "ערק לימונענע. משקה עם טעם עדין של אניס עם שילוב של טעמים חמוצים מתוקים, כמעט ולא מרגישים ששותים אלכוהול אבל אחרי שתי כוסות הראש בעננים".

♦ המנה המומלצת: "פוקצ’ות, לחם שמני שמתובל בעשבי תיבול ושמן זית, תופס הרבה נפח בקיבה ועוזר לספוג את האלכוהול." 

♦ איך לשתות נכון? "לשתות כפית שמן זית לפני השתייה, השמן מרפד את הקיבה ומפחית את ספיגת האלכוהול בדם."

♦ הפאדיחה הכי גדולה על הבר: "בימים הראשונים של הפאב היינו ממלאים את הבקבוקים הישנים שעל המדף במיץ תפוחים שייראו מלאים, ולא פעם הברמן, שהיה מתחלף הוא היה מתבלבל ומוזג לאנשים סיידר במקום וויסקי ומקבל תגובות שונות כמו מה זה הוויסקי תפוחים החדש הזה.."

המשקה המועדף עלייך: "ייגר. זה ליקר שעשוי מ-36 סוגים של צמחים. אומנם יש לו טעם של תרופה, מתקתק ומר אבל זה בא לי טוב והיתרון הגדול שאחרי ששותים אותו אף פעם לא מרגישים רע."

♦ המשקה הכי חזק: "וויסקי לה פרויג, וויסקי סקוטי שמיושן 10 שנים ובעל 56 אחוזים של אלכוהול."

♦ המשקה הכי יקר: "הנסי XO, קוניאק משובח מצרפת. הנסי מייצרת אותו כבר למעלה ממאה שנה, הוא משקה מאוד איכותי, מאוד חלק ומתקתק שמשאיר בפה ארומה נעימה וטעם של עוד. כוסית שלו עולה 110 שקלים."

♦ משקה לבחורות היפות: "ערק תפוחים. זה משהו שניסיתי פה לאחרונה בפאב והסתבר שזה תפס, הוא מורכב ממיץ תפוחים, סוכר, ערק וקרח שמעורבבים יחד בבלנדר ומוגשים עם עלה נענע ולימון בצד. הוא מוגש בצורה יפה שכנראה עושה להן את זה, המשקה יוצא מתוק ועדין אבל עדיין משכר."

♦ המשקה הכי נמכר: "חצי טובורג. אנחנו מסיימים בערך 3 חביות בכל שבוע."

♦ פעם אחרונה שהשתכרת: "בסוף השבוע האחרון, התחלתי פה והמשכתי עם חברים לחיפה. בשביל להשתכר אני מערבב סוגים שונים של צ’ייסרים של וודקה וויסקי כי אני צריך לשתות המון".

♦ תוכניות לפורים: "במוצאי שבת אנחנו מביאים לפאב DJ ועורכים משתה פורים כמו שכתוב בספרים, תהיה הרמת כוסית על חשבון הצ’וצ’ו ויהיה ממש כיף."



אינדיקה פאב...
 "ההופעות מכניסות למקום אנרגיות אחרות, היחסים החמים בין האנשים שבאים לאמנים, בין הלקוחות לצוות העובדים, האינטימיות וההרמוניה."

פאב האינדיקה:


בכל הנוגע לאינדיקה באזור התעשייה בנימינה, שמו הולך לפניו והוא מהווה מוקד למגוון פעילויות תרבותיות שמתרחשות באזור. בפאב אנו פוגשים את איתי להב, בן 32 מבנימינה שמנהל את המקום ב-6 וחצי השנים האחרונות, ומדי פעם גם עובד על הבר. 

♦מה מיוחד?

מיילסטון, בר מועדון ג’אז: 

♦ מה מיוחד? האווירה ההיסטורית יחד עם המוזיקה המעניינת. המקום עצמו בו שוכן המועדון, יש לו היסטוריה של 2,000 שנה וזה החלק העליון של התיאטרון הרומי שהיה פה במבצר.

♦ משקה הבית: יין שאטו שוני, זה יין אדום שמיוצר על ידי יקב בוטיק בשם essense מרמת הגולן במיוחד למקום הזה ולא ניתן למצוא אותו בשום מקום אחר בארץ.

♦ מנת הבית: קיישים, מאפה בצל וגבינות איכותיות שמוגש בליווי סלט ירוק, מנה חמימה טעימה ונעימה.

♦ תוכניות לפורים: ביום שישי נערוך הופעת פלמנקו סוחפת ושמחה עם ווירטואוז הגיטרה אדם אולייר.
"ההופעות שאנחנו מקפידים לקיים כל הזמן. הפאב כבר הפך להיות מאוד מוכר בתעשיית המוזיקה והיום אנחנו מהווים נקודה חשובה במפה לאמנים רבים. ההופעות מכניסות למקום אנרגיות אחרות, היחסים החמים בין האנשים שבאים לאמנים, בין הלקוחות לצוות העובדים, האינטימיות וההרמוניה."

משקה הבית: "וויסקי בושמילס, אחד מסוגי הוויסקי הפופולאריים בעולם. הוא בא מאירלנד והוא מאופיין בכך שהוא משקה קל למדי עם מרקם קטיפתי, זורם חלק בגרון, האנשים פה מאוד אוהבים וויסקי טוב והתחברו למותג, על הבסיס שלו אנחנו בונים קוקטילים שייחודים למקום בשילוב של פירות טריים." 

♦ המנה המומלצת: "המבורגר הבית. שילוב של בשר בקר מובחר עם עוד כמה מרכיבים סודיים של הטבחית שאני לא יכול להסגיר. המנה באה עם צ’יפס, רטבים, ירקות חתוכים והיא השילוב מנצח עם כוס ויסקי."

♦ איך לשתות נכון? "ללכת הרבה לשירותים תוך כדי הבילוי. כששותים אלכוהול בדרך כלל בגוף יש תחושה של רצון להוציא את הנוזלים, ההליכה התכופה לשירותים גורמת לרגיעה בגוף ולישיבה יותר נינוחה וזה עוזר לשתות יותר."

♦ הפאדיחה הכי גדולה על הבר: "לראות חבורות של אנשים שיכורים ברגע שהם יורדים מכיסאות הבר ובדרך כלל נופלים או מתנגשים, זה קורה הרבה ומצחיק כל פעם מחדש."

♦ המשקה המועדף עליך: "טקילה פטרון, טקילה איכותית מאוד שמגיעה כמובן ממקסיקו, היא מוגדרת כטקילה אולטרא פרמיום והיא מאוד ייחודית ונקייה וכייפית לשתייה. ככלל, ככל שאיכות המשקה גבוהה יותר, ההרגשה בראש טובה יותר."

♦ המשקה הכי חזק: "סטרו 80 שהוא ליקר אבל יש לנו גם את ערק הבית שנקרא הערק של התימני. אנחנו מכינים אותו פה באינדיקה בשיטה ייחודית שבה אנחנו מוסיפים לו עוד מרכיבים פירותיים. הוא רק 40% אלכוהול אבל אחרי שאנחנו משפרים אותו הוא יוצא יותר חזק."

♦ המשקה הכי יקר: "רמי מרטין XO פרמייר קרו, קוניאק איכותי בסדרת XO של רמי מרטין, מורכב מענבים מובחרים מחבל שמפיין בצרפת ומ-350 קוניאקים שמיושנים בין 10-40 שנה, מחיר לכוס הוא 120 ש"ח."

♦ משקה לבחורות יפות: "פיג’לינג סאוור, ליקר בטעם תאנים שמעורבב יחד עם סאוור לימונים, המשקה יוצא חמוץ מתוק, טעם שרוב הבנות אוהבות."

♦ המשקה הנמכר ביותר: "בירה גינס. כל סוף שבוע אנחנו מסיימים בממוצע 4 חביות."

♦ פעם אחרונה שהשתכרת: "לפני כשבועיים באירוע של בושמילס בתל אביב, פשוט שתיתי הרבה מאוד בלי הפסקה עד שבאמת כבר השתכרתי."

♦ תוכניות לפורים: "תהיה מסיבת תחפושות כמו כל שנה באינדיקה, עם מוזיקה טובה והמון הפתעות ומתנות ללקוחות, בקיצור יהיה שמח."

מתחפשים בפאב האינדיקה...
 
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
התבלין הסודי- עמותת "מועד" פותחת שולחן
השר לבטחון פנים חנך את יחידת השיטור העירוני בפ"ח כרכור
המדור של לימור - שנה טובה?

גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכר = { sitekey : "b78089b9eb0d17e00f126b7a94f47eae", Position : "Right", Menulang : "HE", btnStyle : { vPosition : ["undefined","53px"], scale : ["undefined","0.7"], } }