נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > כללי > המדור של לימור - שבועות 2020
27 למאי 2020
המדור של לימור - שבועות 2020
לימור עברון גילת, נטורופתית והרבליסטית, 2020-05-27 - 10:00
כל הזכויות שמורות

 shutterstock.com

מי הכריז עלינו ׳ארץ זבת חלב ודבש׳ - לא בדיוק סגור לי. אבל בעיני, האוכל בארץ - הכי טעים בעולם. זוכרת ששהינו באחת הארצות הגדולות (בלי שיימינג), האוכל הרגיש לי מלאכותי וחסר חיים. 

בכל מקרה - חג הפירות והחלב בפתח.
הנטורופתיה לא מחבבת חלב ומוצריו. היא טוענת (בגדול) שחלב הינו מזונו של העגל. 
במו עיני ראיתי שינויים מהקצה אל הקצה במצבם של מטופלים כאשר כל שהם עשו היה לדלג על מוצרי חלב לדורותיהם. ממש דרמטי. כל מה שקשור במערכת הנשימה, שיעולים, דלקות אוזניים חוזרות ונישנות, ליחה, אלרגיות נשימתיות, מספיק - לא?
 
אני לא רוצה לקלקל את אוירת החג ולעשות down drilling למה בדיוק יש בחלב שפחות מותאם אלינו, 
אלא פשוט לכוון ולהמליץ. ככל שהחיה ממנה נחלב החלב קטנה יותר - כך היא יותר מתאימה לבני האדם. כבשים עדיפות על פרות, עיזים עדיפות על כבשים. חפשו מוצרים של מחלבות קטנות ואורגניות, המחירים יאמירו וכך ביחס הפוך - האכילה. יהיה יותר כבוד למוצר. אתם לא תחסלו חריץ גבינה קטן אורגני מהגולן שעלה כמו בית בינוני על הכרמל, נכון? אז הנה שתי ציפורים במכה אחת. גם מוצר איכותי יותר וגם אוכלים ממנו פחות.
 
להלן שלושה מתכונים בעלי דגש מופגן על פרי הארץ הזאת, המשוגעת והאהובה.

סלט מסקרן / לימור עברון גילת
משתתפים:
חסה. רצוי מהסוג היותר עדין, אבל לא חובה, מפולטת מהעורק הראשי שלה
שני חופנים של עגבניות שרי חצויות
גזר גזור בחותכן ג׳וליאן לרצועות דקיקות
בצל סגול חתוך לרצועות דקיקות
חופן חמוציות ברכז תפוחים
חופן פקאנים חומים טעימים כאלה
 
רוטב
כף שמן זית
מיץ מחצי לימון
כפית חומץ תפוחים
כף סילאן
מעט מלח על פי הטעם
כפית חרדל דיז׳ון
שתי שיני שום מגורדות
מיץ מתפוז אחד (לא חייבים)
 
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי הרוטב 
מכינים את כל מרכיבי הסלט מלבד הפקנים
שמים מנות אישיות בצנצנת לכל סועד
מחלקים שווה בשווה את הרוטב על מנת שלא תיווצרנה מהומות... זורים מעל את הפקנים ומגישים.
 
מרק עגבניות קליל / לימור עברון גילת
נכון שכבר חם, שלא לומר לוהט, אבל המרק הזה כל כך טעים - עד שלא התלוננו לי עליו גם כשהגשתי אותו כשבחוץ חום של 40 מעלות!!
 
משתתפים:
קילוגרם וחצי עגבניות שהתעייפו להן מהחיים שטופות היטב וחתוכות
6 שיני שום קלופות
כף שטוחה אבקת מרק עוף פרווה
מעט מלח
מעט סירופ מייפל
מעט פלפל שחור לפי הטעם
חצי כוס שמן מתוקה לבישול או חלב קוקוס לטבעונים
 
אופן ההכנה:
מבשלים עם העגבניות עם תוספת של מעט מים על מנת שלא תישרפנה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים למשך כחצי שעה, מביאים לרתיחה ואז על אש נמוכה. מעבירים לבלנדר, מבלנדרים מתקנים תיבול ומגישים.
 
גלידת פירות / לימור עברון גילת
משתתפים
3 בננות קפואות וחתוכות לחתיכות 
פאפיה קפואה קלופה וחתוכה לחתיכות 
אננס קפוא וחתוך לחתיכות 
מנגו בעונה חתוך לחתיכות וקפוא
חצי כוס שמנת לבישול או חלב קוקוס
3 תמרי מג׳הול
סירופ מייפל לפי הטעם
מעט מעט מלח
כפית תמצית וניל איכותית
 
אופן ההכנה:
מעבירים הכל למעבד מזון או בלנדר חזק ומעבדים.

 
שיעבור החג בנעימים, צונן ורגוע
וחופש מחגים עד ספטמבר!!!

לימור עברון גילת | 054-6476523 | Limor. Gilat@gmail.com
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
גאווה גדולה!!!
כמו במקסיקו
אין סכנת קורונה בבריכות השחייה

גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכר = { sitekey : "b78089b9eb0d17e00f126b7a94f47eae", Position : "Right", Menulang : "HE", btnStyle : { vPosition : ["undefined","53px"], scale : ["undefined","0.7"], } }