לפעמים בחיים עושים דברים ההפך ממה שעושים כל החיים ובסוף מסתבר שזה הדבר הנכון לעשותו. לדוגמא בסיור היקבים האחרון נוכחתי לדעת כי ללגימת יין לא צריך לחכות עד שעות הערב; בבוקר זה דווקא עובד מצוין. אז בזמן שבמהדורות החדשות מדינות אירופאיות נצבעות אדום בזו אחר זו, אין ספק שאם רוצים להזריק קצת חו"ל אין כמו ירושלים החורפית לספק את הסחורה.
הפור על חופשה קצרה נפל על מלון פרימה פארק ירושלים. מדובר במלון קונספט המציע לאורחים חווית אירוח שנוגעת בריח, בטעם ובהשראה שהיין מביא לחיינו. בול אני! המלון שמוקף בהרי ירושלים לוקח השראה מחבל היין והיקבים שמסביב, וגולת הכותרת סיור יקבים בחבל היין בהרי יהודה הכולל טעימות יין, נשנושים, גבינות והסעה מאורגנת היוצאת בשעות הבוקר מהמלון.
סיור היין החל בלגימת יין לבן מול תצפית נוף קסומה בכרם שורש צרעה והגשם שטפטף סיפק לנו תפאורה פרובאנסית מושלמת.
תחנת היין הבאה – יקב ספרה. בתוך מרכז המבקרים המתין לנו שולחן לבן חגיגי עטור בפלטות עם גבינות משובחות שנחו לצד קונפיטורה ביתית, ירקות, זיתים מלאי טעם ירקות, אגוזים ומה לא. ואז החלו להגיע יינות לבנים נפלאים… בהמשך קיבלנו הסבר על הייחודיות של כל יין ועל ההתמחות של היקב דווקא ביינות לבנים ואכן האירוח היה תענוג בלתי נשכח. דוז פוואה.
משם נסיעה קצרה ואנו ביקב עגור כשם המושב בו הוא ממוקם- עגור. חצר היקב הירוקה והפסטורלית מקבלת את פנינו. היקב הוקם ב-1999 על ידי שוקי ישוב ועבר תהליך התחדשות וריענון לאחרונה. יקב עגור מתמחה ביינות אדומים משובחים, לצד היין מוצע כיבוד עונתי שמגיע מחקלאים ויצרנים קטנים ומקומיים – גבינות, ממרחים, קרקרים ביתיים ממכרים וירקות אורגניים בהגשה כפרית ומפתה תחת פרגולה משגעת או בחדר הטעימות. ניתן גם להזמין סלסלת פיקניק לשבת ולהנות במקום או לקחת לדרך.
כשאנו שתויים אך מאושרים חזרנו למלון. בחוץ הקור הירושלמי עובד בפול גז, נכנסים ללובי ואנו בעולם אחר. חם וכל כך נעים כאן. אנשי הקבלה מקבלים אותנו בחיוך גדול. ארוחת צהרים כבר מחכה לנו (כי באמת מזמן לא אכלנו כלום..) . הארוחות במלון מוגשות במסעדת המלון "צל הכרם" היפייפיה, כאשר פטיו גדול בליבה והיא מרכז האירוח של המלון. בחדר האוכל הופתענו לגלות עמדות מעוצבות ומזמינות כולן בנוסח שוק מחנה יהודה גדוש אוכל אותנטי של קובה סלק נוסח רחמו, מעורב ירושלמי, פלאפל חם וסביח, סחלב מפוצץ פיסטוקים ושאר פינוקים כאילו עברנו עכשיו דוכן דוכן בשוק עם הריחות והטעמים המופלאים. חוויה.
מיד עם סיום הארוחה עלינו לחדר המקסים שכלל: ערכת קפה ותה, מיני מקרר, טלוויזיה, כספת ובעיקר נוף ירושלמי משגע. כמות כוסות היין מהבוקר לא הותירו לי כל ברירה ושלחו אותי במהירות האור לשנת צהרים מושחתת כך באמצע היום.
המלון עצמו הנו מלון יין ומעוצב בהתאם. האורחים נהנים מלובי בר שמעוצב כמו מרתף יין, במרכזו בר ושולחן אבירים מרשים ומזמין לטעימות ולסדנאות ויין, וכך את פניי קיבלו בלובי שלל קוקטיילים ויינות ופיצוחים כך מסתבר בפרימה מפנקים את פני האורחים לקראת ערב במלון.
ארוחת הערב הוגשה בחדר פרטי שהיה מעוצב בצורה מפעימה והתגלתה כריחוף קולינרי מתמשך. שף המלון הוציא מהמטבח בזה אחר זה שלל אוצרות יפיפיים וטעימים בצורה בלתי רגילה. סביצ'ה סלמון ופני פורי הודי, סיגרים בבשר טלה ושקדי עגל, פילה בקר בקרם ארטישוק ירושלמי קרפצ'יו סלק וטופו מקורמל…ועוד ועוד. והכל מלווה ביינות משובחים.
בתום הארוחה זכינו לסדנת יין מרתקת שערך דקל כהן מומחה ליינות מבית Vine&Fig שמתמחה בסיורי יין באזור והוא גם היה אמון גם על סיור הבוקר.
המלון ממוקם בלוקיישן מושלם מרחק 6 דקות מבנייני האומה , כך הספקנו להגיע גם להופעה מצוינת של אדיר מילר אליה עלו לרגל במיוחד ביום סגריר אנשים מכל רחבי הארץ אפילו מנהריה והקריות.
בבוקר קמנו לארוחת בוקר עשירה במיוחד. ראוי לציין לטובה את עובדי המלון שהיו פשוט מדהימים ונתנו תשומת לב מלאה לכל אורח ואורח. את הקפה ההפוך המשובח הכין לי בריסטה חביב והביא אלי לשולחן מיד כדי שלא יתקרר…
לסיכום, מלון פרימה סיפק חווית אירוח מושלמת. חבל שהגענו לשלב הצ'ק אאוט אין ספק שנחזור אליו שוב ובקרוב.
פרימה פארק ירושלים שייך לרשת פרימה, רשת מלונות קונספט המציעה חוויה ייחודית לנופשים. במלון 217 חדרים, לאונג' בר יין, חדרי סמינר וכנסים, בית כנסת, אינטרנט אלחושי וגישה חופשית לבריכת שחיה וחדר כושר.
במהלך חודש פברואר 2022, מלון פרימה פארק יערוך ללקוחותיו סופ"ש מיוחד שכולו יין הכולל: סיור מודרך ביקבים בחבל היין בהרי יהודה הכולל טעימות יין, נשנושים, גבינות והסעה מאורגנת היוצאת בשעות הבוקר מהמלון וערב טעימות יינות מובחרים בליווי נשנושים וסיפורים מרתקים מאחורי הקלעים של עולם היין בהנחיית דקל כהן.
המחיר ללילה לזוג על בסיס חצי פנסיון כולל חבילת התוכן עומד על 925 ₪
המחיר ללילה לזוג על בסיס לינה וא. בוקר כולל חבילת התוכן עומד על 700 ₪
לפרטים והזמנת חדרים – http://www.prima.co.il/prima-park-jerusalem-hotel
צילומים: מקס מורון קובלסק
